ThemenseiteUnternehmer Essen und Trinken»Der Fisch sollte am Tag, an dem er gegessen wird, noch geschwommen sein«Susanne Engels von der Fischzucht »25 Teiche« in Brandenburg erklärt, wie man als Laie einen guten Fisch erkennt, wie man ihn am besten zubereitet – und welcher simple Trick mit Zitrone ein Fischessen unvergesslich macht.Interview: Kerstin Greiner Sagen Sie jetzt nichtsSagen Sie jetzt nichts, Jochen SchweizerDer Erlebnis-Verkäufer Jochen Schweizer im Interview ohne Worte über die gefährlichste Sportart, Tage ohne Adrenalin und seinen früheren Beruf als Stuntman. Respekt"Mütter sind die besten Arbeitskräfte, die es gibt"Menschen, die wir gut finden. Diese Woche: Sabine Kober, eine Unternehmerin, die jungen Müttern eine Chance gibt.